L'Azienda
Nel solco della tradizione: l'Azienda Vinicola Umberto Baccichetto
Nella campagna di Precenicco, molte vigne, decine di ettari di filari seguiti dalla mano di vignaioli attenti, premurosi, sempre avidi di nuove conoscenze e di esperienze che garantiscono la più grande qualità. Cantine recenti, ma già molto ricche di storia e di tradizioni: Siamo nella zona di Latisana, per quel "vìn di Latisane vendem?t su la stagion" come canta l'antica villotta.
Questa zona è particolarmente votata alla produzione di ottime uve per merito del clima, ma soprattutto dei terreni sabbioso-argillosi, ricchi di sali minerali, grazie ai quali - vista anche la vicinanza del mare che determina benefiche correnti d'aria calda - il vino ottiene gusto e profumo che ne esaltano la finezza.
Sulla strada che da Precenicco porta a Lignano si affaccia l'Azienda Agricola di Umberto Baccichetto, con le ampie e moderne cantine che accolgono gli ospiti in una sorta di ombroso grembo carico dei profumi del vino e della campagna. E' un piccolo mondo di grande felicità enologica, nel quale ci si può tuffare con piena fiducia, avendo tutt'al più l'incertezza della scelta fra le diverse qualità dell'offerta.
L' azienda Baccichetto è orgogliosamente legata ad una conduzione di tipo familiare che consente di seguire con grande cura l'intero ciclo di lavorazione dal vigneto alla vinificazione, dalla lavorazione in cantina all'imbottigliamento per finire con la commercializzazione diretta.
Le radici trevigiane della famiglia Baccichetto - trasferitasi a Precenicco negli anni '60 - hanno attecchito perfettamente in terra friulana, integrando le solide tradizioni enologiche venete con le migliori caratteristiche della viticoltura friulana.
Questa passione antica per la terra e per la vite della famiglia Baccichetto ha permesso di innestare sul tronco di un'esperi