Nella campagna di Precenicco, molte vigne, decine di ettari di filari seguiti dalla mano di vignaioli attenti, premurosi, sempre avidi di nuove conoscenze e di esperienze che garantiscono la più grande qualità. Cantine recenti, ma già molto ricche di storia e di tradizioni: Siamo nella zona di Latisana, per quel "vìn di Latisane vendemat su la stagion" come canta l'antica villotta.

Questa zona è particolarmente votata alla produzione di ottime uve per merito del clima, ma soprattutto dei terreni sabbioso-argillosi, ricchi di sali minerali, grazie ai quali - vista anche la vicinanza del mare che determina benefiche correnti d'aria calda - il vino ottiene gusto e profumo che ne esaltano la finezza. Sulla strada che da Precenicco porta a Lignano si affaccia l'Azienda Agricola di Umberto Baccichetto, con le ampie e moderne cantine che accolgono gli ospiti in una sorta di ombroso grembo carico dei profumi del vino e della campagna. E' un piccolo mondo di grande felicità enologica, nel quale ci si può tuffare con piena fiducia, avendo tutt'al più l'incertezza della scelta fra le diverse qualità dell'offerta.